А вы в курсе, что в «Ниве» сейчас в фаворе полноценный завтрак? Футболисты команды из Долбизно определенно знают, сколько граммов белка в том или ином йогурте. А все потому, что с этого сезона в клубе работает штатный нутрициолог Полина Бобр.
Так что возьмите что-нибудь вкусное и полезное и с удовольствием почитайте познавательное интервью с Полиной Андреевной.
— Откуда вообще в «Ниве» нутрициолог?
— Осенью прошлого года я решила обучаться в своей сфере в более серьезном месте. Это Университет Долголетия — единственное место, где на то время обучали мониторингу глюкозы. Я решила стать одной из первых, кто введет моду на это устройство в Беларуси.
На обучении проходила отдельный модуль по мониторингу спортсменов. Получив много интересной информации, подумала, что это нужно внедрять в белорусский спорт. Решила предложить это именно «Ниве», так как команда мне знакома. Да и согласитесь: питание и спорт тесно связаны. Питание — это мощь! Осталось донести это до всех:)
40-летний Щербо: с такой молодежью в первой лиге могу играть до 45
— На каких условиях заключен контракт?
— Как и у всех: сначала был испытательный срок, который уже закончился, сейчас работаем уже с продленным контрактом. В основном работаю онлайн, при необходимости могу встречаться с людьми в клубе.
— Со стороны вас и клуба это, скорее, пиар или усиленная работа?
— Тайны нет: я сразу предложила клубу поработать с футболистами с мониторингом глюкозы. Плюс, работая с рационом, мы не только улучшим показатели и самочувствие игроков, но и привлечем к себе внимание, ведь «Нива» — первый футбольный клуб с таким проектом. Нам ведь нужно больше болельщиков и спонсоров. А иначе как расти?
— Многие болельщики воспринимают белорусский минор как лигу, где после матчей, по пути с выездов игроки пьют пиво. Вы в «Ниве» позволяете такое?
— Много раз говорила футболистам и советую всем: после нагрузки, особенно если играешь полный матч, алкоголь употреблять не рекомендовано. Алкоголь — это некачественное восстановление, это обезвоживание, что увеличивает риск травм. И на мониторинге глюкозы видно, как организм не получает должной энергии для восстановления.
У нас в команде нет такого, что я кому-то чего-то не позволяю. Все взрослые люди и имеют право делать выбор. Моя задача донести, как будет правильнее. Сама алкоголь не употребляю — и очевидно почему.
— Чем посоветуете спортсмену закусывать пиво?
— Если уж спортсмен решил употребить спиртное после нагрузки, то для начала сразу после матча нужно обязательно выпить гейнер. Это добротная порция углеводов. Затем лучше сходить в душ, пообщаться и только потом идти в магазин за пивом:) И закуску к пиву, естественно, тоже стоит рассмотреть углеводную, не только белковую. А также нужно постоянно пить воду.
Алкоголь в какой-то степени блокирует усвоение глюкозы, и организм может до суток находиться в углеводном голодании, в то время как футболисту первые сутки после матча обязательно нужно съесть очень много углеводов, чтобы успеть восстановиться к новым нагрузкам. А запивать пиво водой нужно обязательно, чтобы избежать обезвоживания.
Я все же рекомендую употреблять спиртное не раньше, чем через сутки после матча и в выходной от нагрузок день.
— Чипсы иногда можно съесть?
— Конечно! Важно знать меру, выбирать с более или менее нормальным составом и не использовать их как замену полноценному приему пищи. К примеру: съешьте мясо, картошку, салат — и ешьте себе спокойно эти чипсы. На крайний случай можно запить Exponenta (высокобелковым молочным напитком. — betnews.by).
— Какие чипсы вы сами выбрали бы для себя?
— Я не ем чипсы уже больше 10 лет. Поэтому никакие. Ради аудитории я решила посмотреть, что у нас есть на рынке и какой там состав. Примерно 99% всех чипсов, конечно, не супервариант для перекуса. Но некоторые варианты с достойным составом все же удалось отыскать: картофель, оливковое нерафинированное масло, соль. Это чистый состав. Но и цена таких чипсов кусается.
Продукты, в которых состав из непонятных слов на много символов, что даже покупатель не все прочитает, потому что долго, — не самые здоровые варианты.
Вообще сейчас полно альтернативы классическим картофельным чипсам: хлебцы со вкусами, мясные чипсы, овощные… Главное, чтобы также был чистый состав.
— Полезность Exponenta и остальных продуктов с высоким содержанием белка реальна, или это чисто маркетинг?
— Я всем и везде говорю про Exponenta. Когда уже они захотят с нами сотрудничать? Мне кажется, это взрывная коллаборация, то, что нужно профессиональному спорту.
А теперь к делу: это реально рабочие продукты, благодаря их появлению все больше людей узнает о значимости белка для организма, добирает свою норму, выбирает вместо йогуртов с сахаром более полезные варианты. Это удобный и отличный способ пополнить основной рацион. Как говорится, не знаешь, что купить на перекус, — возьми Exponenta:)
— Назовите идеальный рацион для футболиста в день игры.
— Все зависит от времени начала матча. Если он в первой половине дня, нужно очень хорошо и полноценно питаться накануне — с акцентом на углеводы и гидратацию. Футболист должен начать матч максимально заряженным и увлажненным, поэтому никаких голоданий. Завтрак перед ранним матчем должен быть легкоусвояемым, не сильно жирным, с большим содержанием углеводов и стандартным содержанием белка.
Если матч вскоре после обеда, лучше позавтракать плотнее и легко пообедать. Если вечером — можно за целый день успеть пополнить запасы и стартовать с полными силами. В день матча до его начала не рекомендовано употреблять овощи, много клетчатки, бобовые и прочие продукты, которые могут вызвать дискомфорт у футболиста. И важно не экспериментировать с новыми продуктами, не есть фастфуд — чтобы не было сюрпризов.
Главное для футболистов — вода и углеводы. Игрок должен съесть достаточно углеводов и быть увлажненным до матча, так же как и после игры. Во время матча можно перекусить чем-нибудь с глюкозой. Например, гелем. Это быстро, просто и легко. И сразу хорошая порция углеводов. Потому что у ребят идет двойной расход глюкозы, и лучше восполнить его в определенное время.
Мы, кстати, экспериментировали с датчиками мониторинга глюкозы CGM. Я приезжала к ребятам, и мы старались подобрать оптимальное окно для употребления углеводов с целью повысить энергию на тренировках и избежать упадка энергии.
И еще: важно доедать! На практике я столкнулась с тем, что спортсмены недоедают. Есть надо много и качественно. Для каждого из ребят у нас рассчитана норма КБЖУ.
В обычный тренировочный день рацион может быть менее калорийным, но не намного. Также обращаем внимание на время тренировки и в зависимости от этого выбираем вариант завтрака или обеда перед занятием. Тренировка, считай, как матч: нужна энергия, чтобы отработать на максимуме, нужно пить воду или изотоник, чтобы избежать обезвоживания, нужно восполнить запасы гликогена после тренировки — это делается в течение 30 минут после нагрузки для качественного восстановления.
Кроме того, спустя некоторое время должен быть и полноценный прием пищи. У спортсменов с этим большие проблемы. Многие после нагрузки идут в душ, потом едут по своим делам и могут не есть полдня. Это огромная ошибка. Думаю, 7 из 10 спортсменов так и делают. Ребята, прошу подумать об этом.
— Есть ли в других белорусских клубах штатные нутрициологи?
— Насколько знаю — нет. Но, возможно, после моего прихода что-то изменится. Считаю, каждой команде нутрициолог не помешает.
Благодарю генерального директора «Нивы» Виктора Александровича [Бобра] за доверие, главного тренера Павла Михайловича [Евсеенко] — за согласие внедрить эту тему в команду и сотрудничество, пресс-секретаря, других тренеров и персонал — за помощь в моих вопросах, а футболистов — за работу. Ведь мы завели у нас в стране моду на правильное питание в профспорте.
— Часто ли бываете на домашних матчах «Нивы»? Как вам вайб?
— В этом сезоне посетила 4 игры в Долбизно. Также по мере возможностей стараюсь поддерживать нашу команду в других городах. Я полноценный болельщик «Нивы» и кричу громче всех на трибунах:)
Вайб в Долбизно действительно лютый! Всегда есть с кем поболтать, посмеяться, обсудить игру. И игроки благодарны болельщикам, всегда подходят дать пять.
На домашнем стадионе всегда больше болельщиков — барабаны, гудки, поддержка со всех трибун. Меня приятно удивил стадион — современный, красивый, аккуратный, с детской площадкой, а сейчас еще и с крышей. Плюс натуральное поле, свежий воздух, все свои. Иногда над полем летают аисты и ласточки. Это лучший стадион из тех, где я была в этом сезоне. Одним словом не описать этот вайб — приезжайте и прочувствуйте все сами.
— Насколько сильно интересуетесь футболом?
— Раньше болела за «Манчестер Юнайтед». Даже была на «Олд Траффорд». Потом стало много работы, путешествий, появилась семья — и я отстранилась от футбола на какое-то время. Сейчас, конечно, интересуюсь футболом, но больше игрой нашей команды. Как там дела у других, рассказывает муж:)
— За чемпионатом мира следите?
— Я больше люблю смотреть нарезки матчей, читать новости. Смотреть игры полностью не могу себе позволить — не хватает времени.
— Как вы пришли в профессию?
— Это та самая история, когда хобби перерастает во что-то большее. Я просто ходила в зал на групповые занятия и не понимала, почему мое тело не становится таким, каким я хотела бы его видеть. Так меня и занесло в тему питания. После этого я начала видеть первые результаты. Знакомые заметили мой прогресс и захотели того же, просили меня помочь с рационом.
Потом я ушла в декрет и решила пройти курсы по нутрициологии в нашей фитнес-академии в Минске, чтобы развиваться дальше, иметь свое маленькое дело, помогать миру становиться здоровее и красивее. Ну и, естественно, захотелось иметь заработок со временем, не без этого. Отработав свои навыки на знакомых и друзьях, по выходу из декрета начала работать на более широкую аудиторию.
Учитывая то, что я вижу — как меняются мои клиенты, как они счастливы, когда получают результат, как они мне благодарны за свое хорошее самочувствие и фигуру в том числе, как поменялась я за время ЗОЖа — я понимаю, что это мое, я хочу помочь тем, кто желает прийти к здоровому и красивому телу, выглядеть моложе, улучшить свои спортивные показатели.
Скажу по себе: сегодня я выгляжу лучше, чем 13 лет назад, когда мое питание было безобразным, как у большинства студентов. И сейчас я остаюсь в профессии, скоро получу диплом в Европейском Университете Долголетия и буду обучаться дальше.
— Рассматриваете ли вы работу в «Ниве» как трамплин в клуб повыше?
— Интересно, что ребятам из «Нивы» я задавала такой же вопрос при анкетировании. Надеюсь, «Нива» и окажется тем самым клубом повыше через год. В целом любой клуб, любая организация для человека — это точка роста. Поэтому расти вместе с «Нивой» хорошо. А вообще я открыта к сотрудничеству. И не только в футболе.
— Блиц! Минск или Брест?
— Минск.
— Месси или Криштиану Роналду?
— Конечно, Роналду! Его дисциплина, качество тела, образ жизни, питание мне импонируют. Тот случай, когда я его смело могу приводить в пример. Даже у Роналду есть нутрициолог — стоит ли еще объяснять, как важно следить за питанием?
— «Сникерс» или «Марс»?
— Не знаю. Не люблю это. Предпочитаю вкусный десерт в хорошей кофейне с капучино:)
— Куриная грудка или говядина?
— Куриная грудка.
— Пепси-кола или квас?
— Я бы выбрала стакан воды. Очень редко могу выпить такой напиток — только если сильно захочется.
Автор: Никита Пастухов.
Фото: ФК «Нива», личный архив Полины Бобр.
Поделиться:
2
0
0
